黑料网不打烊记者以普通员工身份，潜入某知名连锁餐饮品牌（以下简称J餐饮）后厨，进行了为期一个月的卧底调查。拍摄到的画面令人不寒而栗。
记者卧底的这家门店位于某一线城市核心商圈，日均客流量超过2000人，在大众点评上评分高达4.5分。然而，这光鲜亮丽的表面之下，隐藏着一个令人作呕的后厨。
主要问题如下：
第一，过期食材照样上桌。记者亲眼目睹后厨员工将发霉的鸡翅用洗洁精清洗后继续使用，将过期的牛肉通过重料腌制掩盖异味，将发酸的豆腐通过油炸"翻新"。
第二，回收客人剩菜。服务员被要求将客人未吃完的凉菜回收，重新装盘后端给下一桌客人。"反正凉菜看不出来，"厨师长如此解释。
第三，蟑螂泛滥。后厨的储物间内蟑螂成群结队，记者甚至在炒菜过程中看到蟑螂爬过案板。"习惯了就好，"一位老员工淡定地说。
第四，员工健康证造假。店内多名员工从未办理过健康证，管理层直接购买了伪造的健康证复印件应付检查。
本网已将证据提交给当地市场监管部门，该门店已被责令停业整顿。
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